Lunes-Viernes 9:00-13:00 / 14.00-18.00
Extractor de zumo profesional en frío, 45-55 rpm, motor silencioso de 200W y panel táctil. Ideal para zumos vivos en el sector HoReCa.
La demanda de bebidas saludables, naturales y recién preparadas crece constantemente en el sector de la restauración. Ya sea para un desayuno energético, un descanso por la tarde o una base para cócteles innovadores, disponer de una licuadora profesional o de un extractor de alta calidad es fundamental para cada bar, restaurante o centro de bienestar. Estas herramientas permiten transformar frutas y verduras frescas en zumos claros o con cuerpo, manteniendo intactos los nutrientes y ofreciendo un producto superior en comparación con los zumos envasados.
Holity.es ofrece una selección de equipamiento para bar diseñado para resistir ritmos de trabajo intensos, garantizando el máximo rendimiento de extracción con el mínimo residuo. Mientras que la licuadora de frutas profesional se enfoca en la velocidad de ejecución, el extractor de zumos profesional trabaja a bajas velocidades para preservar de la mejor manera enzimas y vitaminas. Ambas soluciones representan una inversión estratégica para diversificar la oferta del menú, atraer a una clientela atenta al bienestar y aumentar el valor percibido del servicio gracias a la preparación expresa frente a los ojos del cliente.
La elección entre una licuadora de frutas para bar y un extractor depende del tipo de servicio que desee ofrecer. La licuadora utiliza cuchillas que giran a alta velocidad, separando el zumo de la pulpa en pocos segundos; es perfecta para locales con gran afluencia de personas donde la rapidez es esencial. El extractor de zumos (cold press) trabaja mediante un tornillo sin fin que "mastica" la fruta a bajas revoluciones; el proceso es más lento pero produce un zumo más denso, homogéneo y con menor oxidación, ideal para boutique bars y locales que apuestan por la máxima calidad nutricional.
Los equipos profesionales se distinguen por sus motores de inducción, potentes y capaces de trabajar sin interrupciones. Una licuadora profesional de calidad debe ser capaz de procesar ingredientes duros como zanahorias o manzanas enteras sin sobrecalentarse. El rendimiento de extracción se optimiza mediante filtros de malla estrecha de acero inoxidable que expulsan automáticamente el residuo seco a recipientes separados de gran capacidad, permitiendo al operador preparar decenas de zumos consecutivamente sin tener que vaciar la máquina continuamente.
La higiene es un requisito crítico para las máquinas que procesan alimentos frescos. Los extractores y licuadoras de Holity están fabricados con materiales certificados HACCP, como el acero inoxidable AISI 304 y plásticos libres de BPA resistentes a los impactos. Todos los componentes en contacto con la fruta son fácilmente desmontables sin necesidad de herramientas, lo que permite un lavado rápido entre preparaciones o una desinfección profunda al final del turno en un lavavajillas profesional, garantizando siempre un sabor puro e incontaminado.
El confort acústico del local forma parte de la experiencia del cliente. Los extractores profesionales, al trabajar a bajas revoluciones, son extremadamente silenciosos, perfectos para ambientes elegantes. También nuestras licuadoras están equipadas con sistemas de aislamiento y bases antideslizantes que reducen las vibraciones y el ruido. El diseño moderno y compacto permite colocar estas máquinas a la vista en el mostrador, transformando la preparación del zumo en un momento de entretenimiento visual que asegura al cliente la frescura de los ingredientes utilizados.
Lleve la frescura de la naturaleza a su bar. ¡Consulte las fichas técnicas en Holity.es y compre online su licuadora o extractor profesional!
Las licuadoras profesionales de alta potencia pueden procesar muchas frutas con piel (como manzanas, peras y pepinos) e incluso frutas enteras gracias a sus amplias bocas de llenado. Sin embargo, es necesario pelar los cítricos y retirar los huesos grandes (como melocotones o albaricoques) para evitar dañar el filtro y no alterar el sabor del zumo con las partes amargas de la cáscara.
El zumo obtenido con un extractor profesional de baja velocidad se oxida mucho más lentamente y puede conservarse en el frigorífico, en botellas cerradas, hasta 48-72 horas manteniendo el color y los nutrientes. El zumo licuado, debido a la incorporación de aire durante la alta rotación, debe consumirse preferiblemente a los pocos minutos de su preparación.
Sí, pero para este propósito el extractor de zumos profesional es claramente superior. El tornillo sin fin es capaz de exprimir eficazmente fibras coriáceas como las de las espinacas, el apio, la col rizada y el jengibre. Una licuadora tradicional tendería a expulsar las hojas enteras al residuo sin extraer su zumo.
Absolutamente sí. Los modelos profesionales seleccionados por Holity cuentan con motores asíncronos de inducción diseñados para trabajos pesados. A diferencia de los modelos domésticos, pueden trabajar durante varias horas al día sin riesgo de quemar el motor, lo que los hace ideales para juice bars y grandes establecimientos hoteleros.
Se refiere al ancho del conducto por donde se introduce la fruta. Una boca de llenado XL (normalmente entre 75 y 85 mm) permite introducir manzanas enteras o trozos grandes de fruta sin tener que precortarlos. Esto se traduce en un enorme ahorro de tiempo para el personal del bar durante las horas punta.
Además de la limpieza diaria de los componentes desmontables, es fundamental comprobar periódicamente el estado de desgaste del filtro de cesta (en la licuadora) o del tornillo sin fin (en el extractor). Un filtro obstruido o desgastado reduce drásticamente el rendimiento del zumo y puede forzar innecesariamente el motor de la máquina.
Spain 
Italian
English
French
German